Burgerproduktion - live und vor Ort

Wir waren am 16.05.2014 in der McDonalds Filiale am Hauptbahnhof. Wir sind um 9 Uhr angekommen und haben uns erstmal hingesetzt und haben gewartet. Unsere Lehrerin hat sich dann angemeldet. Da es aber einen neuen stellvertretenden Filialleiter gab, wusste keiner, dass wir überhaupt dort ankommen. Aber der neue stellvertretende Filialleiter Herr Weitzen hat alles super geregelt und hat uns alles super erklärt und gezeigt.  

Zunächst haben dann auch noch ein kostenloses Frühstück bekommen, aber wir haben uns sich nicht viel geholt. Dann mussten wir als erstes die ´´coolen Mützen´´ anziehen und zwar so Papierhüte, die die Mitarbeiter aus hygienischen Gründen tragen. Dann ging es los, vorbei am Mc Café und in die Trennstation. Von der Trennstation sind wir in die Umkleiden der Mitarbeiter. Dann konnte man schon sehen, dass man dort als Mitarbeiter in der Filiale echt wenig Platz hat, aber im Gegensatz dazu eine Menge Platz für die Kunden.

Im Anschluss sind wir in die drei Lager gegangen. Es gab das Trockenlager, das Pluskühllager und Tiefkühllager. Mein Lieblingslager war das Tiefkühllager wegen der Kälte. Ich find das gut, wenn es richtig kalt ist. Im Trockenlager liegen die Soßen und Servierten und so. Im Pluskühllager wurde das Gemüse sowie der Salat und die Tomaten gelagert und im Tiefkühllager, mein Lieblingslager, da lagern die Pommes und Fleischpatties.

Nach denn Lagerräumen sind wir in die Küche gegangen, da wurde uns erst mal gezeigt, wie man sich richtig die Hände wäscht. Dann wurde uns gezeigt, wie die ganzen Frühstücksprodukte hergestellt werden. Die Eier, übrigens richtige frische Eier, werden in einer speziellen Form gebratenen. Außerdem gibt es eine spezielle Anordnung wie man die Pellets, also Patties in die Grillstation hinlegen muss. Das fand ich allerdings irgendwie dumm, weil man doch die einfach irgendwo hinlegen kann. Aber man brät die Pellets auch nicht selber, sondern man lässt das alles eine Maschine mit Zeitschaltuhr machen. Mit Kochen hat das eigentlich nicht mehr viel zu tun.

Als wir mit der Küche fertig waren, haben wir in der Kinderabteilung das komplette Ding ausgewertet und auch noch ein gratis Getränk bekommen.

Zum Schluss saßen wir vor dem Bahnhof in der Sonne und mussten dann noch einen schönen Fließtext vor dem Bahnhof schreiben.

Exkursion zu McDonalds

Moin liebe Blog Leser,

wir waren am 16.5.2014 bei Mc Donalds am Hauptbahnhof in Berlin. Der Grund dafür ist eine Exkursion im Rahmen eines Wahlpflicht Projektes. Wir wollten erfahren wie dort die Lieferkette ist, wie das Essen dort zubereitet wird, wie und wo es gelagert wird und vieles mehr. Ich fand überraschend wie groß die Katakomben dort sind. So nannte Herr Weitzen, der uns herumführte, die Gänge, die sich hinter dem Verkaufsbereich befinden, wo gelagert, gewaschen und Pause gemacht wird.

Der Stellvertreter der Filiale Herr Weitzen konnte uns alle Fragen beantworten, obwohl er erst zwei Wochen in dieser Filiale ist. Außerdem war er sehr nett. Es war cool zu erfahren, wie der Ablauf eines Mitarbeiters  bei der Arbeit ist.

Beeindruckend für mich war, dass auf allen Tischen eine weiße Rosen standen und zwar passend zu der grün – weiß - braunen Einrichtung. Der Unterschied zwischen der Einrichtung im Gastbereich und der Mitarbeiterräume ist sehr groß. Vorne bei den Gästen ist alles farblich aufeinander abgestimmt und ordentlich. Hinten bei den Mitarbeitern sieht es nicht ganz so aus. Es gibt einen winzigen Raum, wo sich die Mitarbeiter aufhalten und einen genau so kleinen Raum, wo Pause gemacht und genäht wird. Die Mitarbeiter reparieren ihre Kleidung selbst. Im Gang dorthin ist eine Waschmaschine zum Waschen der Arbeitskleidung. Alles wird dort selbst gemacht.

Anfangs war ich nicht überzeugt und dachte es sei langweilig, aber nein!! Ganz im Gegenteil. Wenn ich heute zu Mc Donalds gehe, weiß ich, wie das abläuft, wer den Burger macht, wie er zu mir kommt und generell den Weg eines Burgers bis ich ihn genießen kann.

Der Mitarbeiter muss sehr auf Hygiene achten. Bevor sie arbeiten desinfizieren sie sich. Beim Braten der Burger muss auf vieles geachtet werden, z.B. dass das Fleisch in der verkehrten Richtung vom Grill genommen wird wie sie es raufgepackt haben. Das Fleisch wird vorher nur mit Handschuhen berührt. Dann wird er belegt und ist fertig zum Essen.

Es war eine sehr gelungene Exkursion.

Gruß Leo