Exkursion zu McDonalds

Moin liebe Blog Leser,

wir waren am 16.5.2014 bei Mc Donalds am Hauptbahnhof in Berlin. Der Grund dafür ist eine Exkursion im Rahmen eines Wahlpflicht Projektes. Wir wollten erfahren wie dort die Lieferkette ist, wie das Essen dort zubereitet wird, wie und wo es gelagert wird und vieles mehr. Ich fand überraschend wie groß die Katakomben dort sind. So nannte Herr Weitzen, der uns herumführte, die Gänge, die sich hinter dem Verkaufsbereich befinden, wo gelagert, gewaschen und Pause gemacht wird.

Der Stellvertreter der Filiale Herr Weitzen konnte uns alle Fragen beantworten, obwohl er erst zwei Wochen in dieser Filiale ist. Außerdem war er sehr nett. Es war cool zu erfahren, wie der Ablauf eines Mitarbeiters  bei der Arbeit ist.

Beeindruckend für mich war, dass auf allen Tischen eine weiße Rosen standen und zwar passend zu der grün – weiß - braunen Einrichtung. Der Unterschied zwischen der Einrichtung im Gastbereich und der Mitarbeiterräume ist sehr groß. Vorne bei den Gästen ist alles farblich aufeinander abgestimmt und ordentlich. Hinten bei den Mitarbeitern sieht es nicht ganz so aus. Es gibt einen winzigen Raum, wo sich die Mitarbeiter aufhalten und einen genau so kleinen Raum, wo Pause gemacht und genäht wird. Die Mitarbeiter reparieren ihre Kleidung selbst. Im Gang dorthin ist eine Waschmaschine zum Waschen der Arbeitskleidung. Alles wird dort selbst gemacht.

Anfangs war ich nicht überzeugt und dachte es sei langweilig, aber nein!! Ganz im Gegenteil. Wenn ich heute zu Mc Donalds gehe, weiß ich, wie das abläuft, wer den Burger macht, wie er zu mir kommt und generell den Weg eines Burgers bis ich ihn genießen kann.

Der Mitarbeiter muss sehr auf Hygiene achten. Bevor sie arbeiten desinfizieren sie sich. Beim Braten der Burger muss auf vieles geachtet werden, z.B. dass das Fleisch in der verkehrten Richtung vom Grill genommen wird wie sie es raufgepackt haben. Das Fleisch wird vorher nur mit Handschuhen berührt. Dann wird er belegt und ist fertig zum Essen.

Es war eine sehr gelungene Exkursion.

Gruß Leo

Hinter den Kulissen von Mc'n

Wir waren am 16.05.2014 in den McDonalds am Hauptbahnhof in Berlin, um hinter die Kulissen zu schauen. Wir waren zuerst in den Lagerräumen. Ich hätte nicht, gedacht dass es dort so sauber aussieht und dass die Mitarbeiter so auf die Hygiene achten. Was ich komisch fand, dass die Lobby sehr groß ist und die Lagerräume ziemlich klein sind. 

Ich finde auch die Anzahl der Mitarbeiter heftig, weil 90 Mitarbeiter ganz schön viel für so einen kleinen Laden sind. Interessant fand ich, dass die Lebensmittel sehr frisch sind und nur ein sehr kurzes Haltbarkeitsdatum haben und dann weggeworfen werden, wenn sie abgelaufen sind.

Ich könnte mir auch vorstellen dort zu arbeiten, weil es mir Spaß macht mit Menschen zu arbeiten und ihn einen Gefallen zu tun. Ich hätte auch nicht gedacht, dass McDonalds nur einen Lieferanten hat und am Vormittag 30 Mitarbeiter arbeiten, was ziemlich viel für das bisschen Platz dort ist.

McDonalds - Hinter den Kulissen

Am 16.Mai 2014 haben wir eine Exkursion durchgeführt. Wir haben die Filiale am Berliner Hauptbahnhof besucht. Unsere Reise startete um 8:03 Uhr am Bahnhof. Als wir uns gemeinsam in Berlin getroffen haben ging die Exkursion los.

Wir warteten einige Minuten bis uns unser Guide Herr Weitzen zugestellt wurde. Er ist nämlich der stellvertretende Leiter der Filiale. Als erstes bekamen wir ein Frühstück aufs Haus und wir gingen unsere vorbereiteten Fragen durch.

Dann ging es auch schon los, Herr Weitzen führte uns in die Umkleide, die meiner Meinung nach viel zu klein ausfällt. Dann nach zeigte er uns den Pausenraum, der auch sehr klein ausfiel. In ihm stand ein kleiner Tisch ein PC und ein paar Stühle. Dann zeigte er uns sein Büro der Chefin, das höchstens zwei Quadratmeter groß war in ihm waren ein PC ein kleiner Schreibtisch und ein Regal. Wie mir schon an den zu kleinen Räumlichkeiten aufgefallen ist, waren die Gänge auch nicht größer.

Dann zeigte er uns die Kühlräume. Es waren drei an der Zahl um genau zu sein. Einmal einen Tiefkühllager mit minus 16 Grad Celsius. In diesem Kühlraum wurden die Pommes und die Burgerpatties gelagert. Dann zeigte er uns den zweiten Kühlraum in ihm wurde der Salat gelagert. Anschließend  zeigte er uns einen anderen Lagerraum in ihm wurden Saucen und Becher, Strohhalme und die Schachteln für das Essen gelagert.

Zu guter Letzt zeigte er uns die Küche. Mein erster Eindruck war wow ist diese Küche klein für eine große Filiale. Dann sagte uns Herr Weitzen, dass sich einiges in den letzten 10 Jahren geändert hat. Früher musste man die Pommes noch selber für den bevorstehenden Ansturm abwiegen.

Heute ist dies anders als früher fast alles ist maschinell und wird zum größten Teil via Computer gesteuert. Das einzige was noch in Handarbeit produziert wird, sind die Burger (Belegung).

Es gibt noch viele, weitere interessante Details in den anderen Posts zu lesen. Also klickt euch durch!